Jacques Gerber · PLR
M. Jacques Gerber, ministre de l'Economie et de la Santé : Je ne vais pas refaire toute la discussion sur cette mesure mais peut-être juste donner quelques chiffres. Tout d’abord, relativiser, on s’acharne sur une mesure, Madame la Députée, il faut relativiser quand même les 300'000 francs par rapport au montant global que touche l’agriculture jurassienne à travers le budget cantonal et les transferts fédéraux. Et peut-être que par la suite, on peut également relativiser certaines choses, ceci sans remettre en question les difficultés que subissent les agriculteurs mais il faut aussi faire la différence entre une année telle que cette année et puis la situation plus générale.
La plus-value, on parle toujours de plus-value sur ces marchés. En 2022, elle était de 33 centimes par kilo, qui représente à peu près 174 francs par bête amenées sur ces marchés ce qui représentait au niveau suisse à peu près 6% du cheptel vendu.
Sur 2023, c’était 23 centimes par kilo, 123 francs par tête de bétail sur un pourcentage de 5% du bétail vendu sur les marchés à contribution. Si on prend tous les marchés, ça représente 5% versus 4,6%. Et il faut encore distinguer les marchés où l’Etat donne des contributions, les marchés où l’Etat ne donne pas de contribution et les cantons qui n’organisent pas de marché. On a neuf cantons qui donnent des contributions à leur marché de bétail, on en a six qui ont des marchés de bétail sans donner de contribution et les autres n’ont pas de marché de bétail. Pour le canton du Jura, cela donne globalement à l’agriculture, si vous prenez 2023 ou 2022, respectivement 469’000 francs versus 663'000 francs global à mettre avec le pendant des 300’000 francs, ce qui représente à peu près 78 à 80 francs par tête de bétail. Donc, clairement, l’Etat donne 80 francs par tête de bétail aux agriculteurs pour amener leurs bêtes sur les marchés pour aller récupérer cette plus-value de 123 francs et 174 francs. Alors, ce n’est pas rien, c’est très bien pour les agriculteurs qui y vont mais on relativise encore un tout petit peu les chiffres parce que nous nous trouvons dans le canton du Jura à peu près à 5% du volume, donc c’est une petite partie du volume de bêtes qui sont vendues. Et sur l’effet, j’aime bien parce qu’on vient souvent sur l’effet global que ça maintient des prix, si vous prenez les prix depuis 2014 jusqu’à aujourd’hui où les contributions ont été maintenues, vous avez une augmentation à peu près linéaire des prix sur les taureaux et sur les vaches de 1 franc par kilo.